減肥需要講求技巧，你可以利用各種有利的蔬菜來幫你做腸胃的清道夫，輕松排毒燃脂。

　　1、魔芋

　　魔芋是一種低熱量、高膳食纖維的食品。由魔芋加工而成的"魔芋精粉"被人們稱為"東方魔粉"，是魔芋有效營養(yǎng)成分的濃縮品，其主要的成分是葡萄甘露聚糖。

　　由于葡萄甘露聚糖具有吸水性強、粘度大、膨脹率高的特點，進入胃中，吸收胃液后可膨脹20-100倍，故使人產(chǎn)生飽腹感。因此，魔芋是一種很好的減肥食品。

　　魔芋精粉制品不需多吃，即給人以飽腹感，自然就會抑制人們對其它食品的攝取，從而達到減肥的目的。

　　魔芋涼粉

　　材料：魔芋

　　做法：

　　1、將魔芋去皮洗干凈，切成小塊；

　　2、將魔芋和水倒進攪拌機中攪拌，攪拌完之后用紗布將渣過濾掉；

　　3、將攪拌好的汁液倒入冷盤里，放進冰箱冷卻，等到凝結(jié)成涼粉的形狀即可切開食用。

　　2、冬瓜

　　冬瓜含人體所需的多種維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，卻不含脂肪。此外，冬瓜中還含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，前者可促進人體新陳代謝，后者能抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆蚨泻芎玫臏p肥作用。

　　冬瓜海帶湯

　　材料：冬瓜2斤、海帶2斤。

　　做法：

　　1、將冬瓜去皮切塊然后洗凈。

　　2、海帶用水泡40分鐘這樣，我這種海帶是打結(jié)好的海帶，南京這里都有的賣。如果是那種大海帶，回來泡好后切小塊待用，我這種就不需要改刀了。

　　3、鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘這樣。

　　4、為了多做點湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋里。大火燒7，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了，咸淡自己要控制好。

　　3、黃瓜

　　黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人體內(nèi)的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，從而減少脂肪的聚積，起到減肥作用。

　　美味小黃瓜泡菜

　　材料：小黃瓜5根，鹽2茶匙，辣椒粉2茶匙，蒜2粒（磨成泥），生姜1塊

　　做法：

　　1、將小黃瓜切段，放入鹽水浸2~3小時，取出瀝干及壓走水分

　　2、放入辣椒粉、蒜泥、生姜、鹽腌制

　　3、將小黃瓜倒入已撈好腌料中，放入冰箱鹽3-4日即可

　　減肥效果：這款黃瓜泡菜中含有豐富的維他命及礦物質(zhì)，有抗老化、增強免疫力、降低血液中膽固醇的功效，而含有大量纖維素加上調(diào)味中的辣椒、蒜頭、生姜等有促進代謝的功效，絕對有助于減輕體重！

　　4、茄子

　　科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茄子可以抑制人體吸收過多的脂肪。此外，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　美味低熱醬茄條

　　所需材料：茄子400克、東北大醬20克、蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量。

　　制作方法：

　　1. 將茄子洗凈并先切成大薄片，再切成條。

　　2. 鍋內(nèi)放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，并隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分并變軟后撈出備用。

　　3. 鍋內(nèi)留一點點油放入東北大醬翻炒兩下，然后放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻即可。推薦閱讀：怎樣減掉腹部贅肉